01
究極の生米プレーン

シンプルな素材でシフォン作りの第一歩を！
ふわしゅわしっとりの食感を生み出す基本の技術が詰まっています。

02
生米ココアマーブル

マーブル模様のテクニック。はっきり美しい模様を作り出すコツや技術を学びます。プレーンのおさらいにもなるシフォン。

03
美にんじん

生米シフォンだからこそできる生人参使い。野菜嫌いさんでも食べやすく、甘さ控えめの栄養シフォン。生地の水分量について学べます。

04
ラスベリーマーブル

カットするたび笑顔になる、ラズベリーの魔法。ピューレやジャムをマーブル模様にする技術を学びます。

05
極上　黒ごま

香ばしくてからだ想い。栄養たっぷりの黒ごまをシフォンに閉じ込めました。混ぜ方、焼き方で仕上がりが変わる奥の深い一品。

06
濃厚チョコ

チョコレート好きに贈るリッチな一台。温度管理や油分の扱いなど、少し何度が上がります。上級シフォンだから、完成した時の達成感は別格。

07
ごまおさつ

ほくほく、香ばしい。ごほうびシフォン。さつまいもによって水分量が変わるから、生地の固さを見極める練習になる一台。

08
小松菜

生米シフォンの製法ならでは！野菜の魅力を引き出します。生の小松菜を一緒に粉砕。生地の緑色は美しく、体にうれしい野菜のおやつ。

09
小豆きなこ

和素材の組み合わせで上品な味わいに。素材の扱いを意識することでしっとり感とふくらみを両立。応用レシピとしても人気の一品です。

10
あんこ

生地になじんだあんこの甘みと粒の存在感が絶妙。和菓子のようなシフォンケーキ。世代を問わず人気の一品。

11
黒糖しょうが紅茶

からだポカポカ。香りまでおいしい、和の紅茶シフォン。寒い季節にぴったり。ほっとするおいしさです。

12
ばなな

子どもも大人も大好きな定番シフォン。お米と一緒に粉砕するから、作り方はシンプル。チョコチップを入れるとリッチなおやつに。

13
抹茶ラテ

抹茶の吸水性を見極める実践的な一台。吸水性の高い素材の調整やホワイトチョコの扱い方など学びの詰まった一台。

14
クリームチーズ

油分が多くても、ふくらませるコツが学べるシフォン。クリームチーズの味わいと軽いシフォン生地。新しいチーズケーキ。

15
イチゴと抹茶のバイカラー

2色の生地を美しく焼き上げる。春を感じさせる人気のシフォン。販売、レッスンでも映えること間違いなし！